Tổng Hợp Những Cách Chế Biến Đuôi Bò Ngon
Cách chế biến đuôi bò ngon, bổ dưỡng cực dễ dàng cho các chị em hoặc ngay cả các ông chồng muốn thể hiện tài năng, mang đến các bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.
Bò hầm bí đỏ là món ăn khá thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ hay người già, món ăn có thời gian hầm lâu khiến cho thịt nhừ và dễ ăn hơn rất nhiều. Bên cạnh đó vị ngọt thanh của bó đỏ khiến món ăn hài hòa và cân đối về mùi vị hơn.
Nguyên liệu về phần thịt cho món ăn gồm có đuôi bò được chặt khúc nhỏ dễ ăn, rửa sạch để cho ráo nước. Phần rau củ quả cần có bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa miệng, cà rốt cũng gọt vỏ cắt khoanh tượng tự, tiếp theo là hành tím, hành lá, rau mùi tất cả đều được rửa sạch và cắt nhỏ. Về phần gia vị gồm có mắm và bột nêm.
Trước tiên thì các bạn cần ướp thịt trong nồi với mắm và hành tím, rồi vừa bật lửa vừa đảo đều, đến khi có một chút xém cạnh thì bạn đổ nước ngập sau đó tiếp tục ninh trong vòng 45 phút đến 1 giờ.
Lúc này đến lượt cho cà rốt vào nồi, bí đỏ thì cho vào sau 10 phút nữa, bắc bếp xuống, cho mọi rau thơm đã chế biến đổ hết vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng.
Với cách chế biến đuôi bò hầm củ cải, nguyên liệu và cách thức nấu hoàn toàn dễ dàng bạn có thể áp dụng ngay lập tức trong các bữa ăn. Bên cạnh đó thì món ăn cũng mang khá nhiều tác dụng bổ dưỡng khác nhau rất phù hợp có mặt trong mâm cơm hàng ngày.
Đầu tiên thì bạn cho đuôi bò và xả đã chế biến sạch cùng với 1 lít nước vào nồi, ninh nhừ khoảng một tiếng. Sau đấy bạn tiếp tục cho củ cải trắng, cà rốt cắt khoanh vào nồi hầm đến khi chúng nhừ đều, bắc ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn nhất. Thế là đuôi bò hầm củ cải đã được hoàn thành trong tích tắc.
-
Chế biến các nguyên liệu, đuôi bò thì được làm sạch và sắt khoanh vừa ăn còn đậu đen các bạn nên ngâm chúng từ đêm hôm trước để quá trình nấu nhanh và hương vị thơm ngon hơn.
-
Cuối cùng tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho thêm ít hành ngò để thêm phần đẹp mắt hơn.
Đu đủ chưa bao giờ ngon như được kết hợp với đuôi bò trong món ăn này, sự kết hợp vừa mang lại hương vị đậm đà vừa tạo nên sự đẹp mắt kích thích khẩu vị của người dùng. Cách chế biến đúng nhất được thực hiện theo các bước sau đây:
-
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: không thể thiếu đuôi bò, đậu xanh, hành tím, ớt và các gia vị cho vừa miệng.
-
Phi thơm hành tím với dầu ăn, rồi đảo đuôi bò cho săn trong lúc xào thì các bạn nên cho gia vị vào để thịt thêm phần đậm đà.
-
Cho đậu xanh đã ngâm trước khoảng 1 tiếng trước đó, rồi cho đu đủ cùng với nước sạch ninh trong 50 - 60 phút thì tắt lửa và cho ra tô.
Đuôi bò thơm ngon, khoai môn ngọt bùi ăn với cơm thì vô cùng hấp dẫn, đây quả thật là một món ăn rất nên có trong mỗi bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Cách chế biến như sau:
-
Chế biến nước sốt, cho hai viên chao vào ô đánh nhuyễn, sau đó cho xì dầu, nước mắm, tiêu, dầu hào và một tô nước, khuấy chúng thật đều.
-
Phi thơm đuôi bò, cho vào chảo hai muỗng dầu ăn và hành tím phi cho thơm sau đó đổ đuôi bò để phi cùng.
-
Ninh nhừ đuôi trong 40 - 50 phút, lúc này bạn cho nước sốt cùng với nước lọc sạch và không thể thiếu hỗn hợp đuôi bò phi thơm để ninh trong thời gian lâu.
-
Sau 3 tiếng ninh bạn tiếp tục cho khoai môn, rồi cho các gia vị còn lại để múc chúng ra tô đặt lên bàn ăn.
-
Cũng như mọi món ăn khác thì bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu và gia vị. Sau đó trần qua đuôi bò bằng nước sôi có đập gừng bỏ trong đó, tiếp theo vớt chúng ra và ướp với ngũ vị hương cùng với gia vị vừa miệng.
-
Phi thơm gừng, hành tím, đuôi bò trong 5 phút, sau quá trình đó bạn chỉ việc cho nước vào đun sôi, ninh nhừ đến khi đuôi bò có dấu hiệu gần như bung thịt ra.
-
Tiếp tục cho số nguyên liệu còn lại vào nồi ninh tiếp đó là cà rốt và khoai tây. Cuối cùng chỉ còn mang ra trang trí cho đẹp mắt nữa thôi.
Đuôi bò hầm ngũ vị hương, sệt sệt ăn với cơm thì ngon khỏi bàn. Cách chế biến như sau:
-
Trần qua đuôi cho hết mùi hôi bằng nước gừng đun sôi. Sau đó ướp đuôi với ngũ vị hương, tiêu, dầu hào, hạt nêm khoảng tiếng.
-
Đổ nước nóng ngập bò rồi đun đến khi món ăn sệt lại rồi mang ra thưởng thức cùng cơm trắng thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Món ăn không quá sử dụng quá nhiều nguyên liệu nhưng cũng khiến cho thực khách chết mê chết mệt. Tuy nhiên bạn cần phải mua ở những nơi bán đuôi bò đáng tin cậy, tươi ngon nhất, có xuất xứ rõ ràng và phải trải qua trình kiểm tra khắt khe từ bộ y tế, từ đó món ăn mới lên được hương vị đặc trưng nhất.
-
Đổ bột mì vào bát rồi cho đuôi bò vào tẩm ướp, lúc này sau khi đã đảo đều thì bạn nên ướp 10 - 15 phút.
-
Cắt nhỏ hành tây, cần tây, cà rốt đã được làm sạch.
-
Phi dầu thơm, bơ thì cần chảy hết sau đó thì cho các loại rau củ trên vào nấu khoảng 10 phút.
-
Cho thịt bò vào đảo trong vài phút nữa, khi có dấu hiệu đuôi bò săn lại, rau củ chín xém cạnh.
-
Đổ một muỗng rượu vang vào cùng với 1 lít nước, đảo đều.
-
Đậy vung ninh trong 50 - 60 phút thì tắt bếp.
-
Trình bày ra tô rồi mang lên bàn ăn thưởng thức cùng gia đình.