Những Món Ăn Đỡ Ngán Trong Những Ngày Tết Bạn Nên Biết

Những ngày tết tràn ngập những món ăn khi đi chúc tết người thân nhưng chế biến món gì để đãi khách ngày tết cho đỡ ngán ? Hôm nay xin giới thiệu cùng các bạn những món ăn món chống ngán ngày Tết vừa ngon lại dễ làm, hứa hẹn sẽ mang lại sự ngon miệng cho một bữa ăn trong gia đình cũng như đãi khách mời các bạn cùng theo dõi.

Chân gà, ngó sen, dưa chuột, cà rốt, hành tây, rau răm, húng lủi, ngò rí, gừng, chanh, ớt, tỏi băm... (số lượng vừa đủ) và thêm một số gia vị cần thiết khác như nước mắm, đường trắng, giấm, muối...

Đầu tiên, vệ sinh chân gà sạch sẽ bằng cách xát muối và gừng rồi rửa sạch nhiều lần. Luộc chân gà chín lên rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh có pha một ít giấm. Sử dụng dao để lọc xương bỏ đi và chỉ giữ lại phần gân, da. Mang ngó sen, cà rốt cắt làm từng sợi đồng thời thái nhỏ các loại rau gia vị đã chuẩn bị. Cho ngó sen cùng cà rốt vào một chiếc tô to rồi ngâm thêm đường, muối, giấm. Pha chén nước mắm, cho đường cùng tỏi ớt đã băm nhuy 877;n vào, khuấy đều lên. Rửa tay sạch sẽ, rồi vắt sạch nước từ cà rốt, ngó sen. Đem đi trộn với phần chân gà ở trên. Cho thêm các loại rau đã thái nhỏ cùng với bát nước mắm tỏi ớt rồi nêm nếm cho vừa gia vị.

Xoài chua , gân bò trong (khoảng 300g) kèm theo một số gia vị quen thuộc như muối, giấm đường trắng, tỏi, ớt, gừng (đã băm sẵn), ớt bột, sả...

Mang gân bò rửa sạch với nước muối rồi bắc lên bếp, luộc trong 30 phút. Khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để giòn hơn rồi cắt thành những miếng nhỏ. Cũng mang xoài chua đi ngâm nước muối và cắt thành từng miếng. Cho tất cả các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị vào một cái chén để pha nước mắm rồi trộn đều lên. Cho gân bò vào trong tô đựng xoài chua, đổ chén nước mắm vào và trộn đều, nếm cho vừa khẩu vị rồi thưởng thức.

Tôm tươi, bánh tráng, bún, thịt ba chỉ, hẹ, rau húng quế (khối lượng vừa đủ ăn)

Mang thịt ba chỉ đi rửa sạch rồi luộc lên với nước được pha một ít nước mắm. Khi chín, vớt ra để nguội rồi thái thành từng lát mỏng. Tương tự, tôm cũng luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi. Nhặt rau húng quế, hẹ và rửa sạch sẽ. Làm ướt bánh tráng rồi xếp từng món như thịt ba chỉ, tôm, bún, rau húng quế, hẹ vào rồi cuốn chặt tay là được.

Cá chép (1 con), dưa cải chua (khoảng 150g), cà chua, hành lá, thịt ba chỉ (100g), rau thì là, nước dùng gà, tỏi đã băm kèm theo một số gia vị có sẵn trong nhà bếp như hạt nêm, đường trắng, nước mắm, muối...

Làm sạch sẽ cá chép rồi ướp với gia vị cần thiết trong khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi băm rồi cho thịt ba chỉ (đã cắt nhỏ) xào qua lên đều tay. Cho cà chua đã được cắt múi vào, tiếp tục xào. Bỏ thêm dưa cải chua vào xào rồi nêm nếm gia vị. Đổ nước dùng gà vào hỗn hợp trên rồi đun sôi và cho cá chép vào om. Nhớ lật trở mặt sau để cá chín đều.

Cuối cùng nhớ cho hành lá và thì là đã được thái nhỏ vào để món ăn đẹp mắt và có hương vị thơm ngon.

Bắp bò (khoảng 300g), gừng, tỏi, hoa hồi và các gia vị như đường trắng, nước mắm..

Rửa sạch bắp bò rồi đem đi luộc với nước có hoa hồi, giấm, lát gừng... Đến khi chín thì vớt ra, rửa qua bằng nước lạnh rồi để nguội.

Đun sôi hỗn hợp nước mắm, nước lạnh với đường và giấm rồi tắt bếp, cũng để nguội.

Cho bắp bò vào lọ thủy tinh, đồ nước mắm ngập và bổ sung thêm tiêu, ớt, tỏi. Để như vậy, trong khoảng 4-5 ngày là ăn được.

Cá diêu hồng (1 con), cà chua, đậu bắp, giá đỗ, hành lá, dứa, hành lá, ngò gai cùng những gia vị quen thuộc: dầu ăn, nước mắm, tỏi, hạt nêm...

Làm sạch cá rồi cắt thành 3-4 khúc tùy ý. Chuẩn bị trước các nguyên liệu như dứa cắt thành miếng vừa đủ ăn, cà chua cắt đôi, đậu bắp bỏ cuống rồi cắt làm 2. Rửa sạch hành lá, ngò om, ngò gai... rồi thái nhỏ. Phi vàng tỏi rồi đổ ra một chén nhỏ. Cho cà chua vào xào mềm nhừ, đổ nước vào đun sôi và cho cá nấu chín.

Đổ toàn bộ những nguyên liệu còn lại vào và nêm nếm cho gia vị vừa đủ là hoàn tất.

Thịt gà, miến (khối lượng vừa đủ), hành lá, giá đỗ, chanh, ngò tây, ngò rí cùng gia vị khác như nước mắm, nước tương, gừng, hạt nêm...

Gà rửa sạch rồi luộc với nước có pha gừng, hạt nêm, hành tây. Đến khi chín thì cho vào nước lạnh để nguội rồi lọc, cắt, xé thịt thành từng miếng mỏng. Pha nước trộn bằng cách dùng một ít nước dùng gà, xì dầu, nước mắm, chanh,bột ngọt... Rửa sạch giá đỗ và miến rồi sử dụng nước dùng gà để chần. Rưới đều nước trộn vào một cái tô có chứa thịt gà, miến, giá đỗ, các loại rau (đã được thái nhỏ) rồi trộn đều lên và th&# 432;ởng thức.

Bắp cải, cà rốt, sốt Mayonnaise, hành tây, mù tạt, đường trắng, giấm.

Đem cà rốt và bắp cải thái thành từng sợi còn hành tây thái lát. Trộn đều 3 nguyên liệu đó với một ít muối và vắt nước. Cho các gia vị như đường trắng, giấm, mù tạt cay nồng thơm ngon, sốt Mayonnaise vào trộn đều lên với hỗn hợp trên là xong.

Dừa (1 trái), nước cốt dừa, bột bánh dẻo, đường trắng.

Mua dừa về và cắt một miếng to để đổ nước dừa vào một cái nồi.

Cho bột thạch với đường vào hòa với nước dừa rồi để nó nở, cho lên bếp đun sôi khoảng 2-3 phút. Múc thạch vào quả dừa (khoảng ¾) rồi tiếp tục cho nước cốt dừa nấu cùng nồi thạch ấy. Cho thạch cốt dừa vào trong quả dừa để đầy. Để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thạch đông lại rồi bỏ ra thưởng thức.

Thịt gà đã được rút xương sạch sẽ, xà lách, rượu ngoại, ớt, hành lá và các gia vị muối, đường trắng, tiêu, nước tương...

Rửa sạch thịt gà rồi ướp với các gia vị cần thiết sau đó bỏ vào hấp trong khoảng 10 phút.

Trộn một ít nước dùng gà với nước tương, đường trắng, gừng đã băm nhỏ, hành lá...

Mang xà lách rửa sạch, thái nhỏ ra rồi bày lên đĩa. Cho thịt gà lên trước và rưới nước sốt lên trên, rắc thêm ít hạt vừng rồi thưởng thức.

Tôm, hoa chuối, rau húng quế, mùi, đậu phộng rang, đường trắng, chanh, tỏi...

Đầu tiên, mang tôm đi luộc chín rồi thái miếng vừa đủ ăn. Nên chọn hoa chuối vừa mới được cắt trong ngày, rửa qua xong thái mỏng và ngâm với nước giấm rồi để ráo nước. Trộn đều tôm, hoa chuối với những loại rau đã thái nhỏ với các loại gia vị rồi rắc thêm ít lạc rang (đã được đập nhỏ) và thưởng thức.

Sứa (đã được sơ chế), giá đỗ, dưa chuột, rau cần, rau thơm...

Rửa sạch sứa nước ấm rồi để khô. Đồng thời, rửa luôn giá đỗ và dưa chuột sạch sẽ. Riêng rau cần nên tráng qua bằng nước sôi. Trộn đều tất cả những nguyên liệu trên với nhau và chờ khoảng 10-15 phút sau đó thưởng thức.

Đây là món ăn cực kỳ quen thuộc và phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Cách làm đơn giản là bạn chỉ cần lột sạch vỏ những loại củ quả mình định luộc lên rồi bỏ vào nồi đun sôi, ninh nhừ. Kèm thêm một bát nước chấm kho quẹt thì ngon tuyệt vời.

Bạn có thể bổ sung thêm thịt bò trộn chua cay vào bộ sưu tập món chống ngán ngày Tết bằng cách làm như sau:

Sau khi đã mua thịt bò tươi ngon, giàu dinh dưỡng bạn luộc rồi thái thành từng lát to, mỏng và trộn đều với giấm, đường, tiêu, tỏi băm... Sau đó cho thêm rau húng quế, bạc hà hoặc rau răm là sẽ trở thành món ngon rồi.

Kim chi là một món ăn rất quen thuộc của ẩm thực Hàn Quốc, nó đã được du nhập vào Việt Nam và trở thành một món ăn được rất nhiều người yêu thích và cho là hợp khẩu vì. Vì thế để Tết ăn gì cho đỡ ngán thì bạn có thể tự tay làm món ăn đơn giản này từ cải thảo kết hợp với hành lá, bột ớt và một số gia vị quen thuộc khác như nước mắm, đường trắng, tỏi, gừng băm...

Đây cũng được coi là một món ăn yêu thích của nhiều người và bạn cũng có thể tự làm trong dịp Tết Nguyên đán nhờ những nguyên liệu quen thuộc như chân gà, sả, ớt, gia vị... Và lưu ý là cách làm tương tự như nhiều món ăn ở trên.

Tương tự như món thịt bò trộn chua cay thì món ăn này cũng có nguyên liệu và cách chế biến gần tương tự nhau. Tuy nhiên, nó chỉ khác nhau ở một số gia vị bổ sung và công đoạn như phải ướp thịt bò với gia vị rồi sấy ở nhiệt độ cao (khoảng 190 độ C). Rồi nhớ lật mặt thịt để chín đều hai bên, khi lật như vậy thì tăng nhiệt độ lên 200 độ C. Xong chịu khó sấy và lật thêm khoảng 2 lần, rồi xé ra từng sợi nhỏ là bạn có thể thưởng thức được món t hịt bò khô này rồi. Bạn cũng có thể mua các loại bò khô thơm ngon hấp dẫn để mời bạn bè ngày tết.

T

Dường như những món ăn được chế biến từ tai heo không bao giờ là ngán ngẩm đối với rất nhiều người trong dịp Tết cổ truyền. Và món tai heo ngâm chua ngọt cũng là một món ăn được ưa chuộng như thế. Nguyên liệu của nó đơn giản chỉ gồm có tai heo, cà rốt, dưa chuột, ớt, gừng và gia vị. Đầu tiên, luộc tai heo lên rồi khi chín, vớt ra bỏ vào nước lạnh để tăng độ giòn. Trộn đều với các rau củ quả đã chuẩn bị kèm theo gia vị rồi để trong tủ lạnh kho& #7843;ng 2-3 ngày sau, thưởng thức sẽ ngon mê ly.

Là món ăn được làm từ tai heo, đu đủ, cà rốt, củ cải trắng... hứa hẹn sẽ khiến cho nhiều người ghiền mê mệt đó. Lưu ý là bao giờ cũng nên rửa sạch sẽ mọi nguyên liệu rồi hãy sơ chế để tránh ngộ độc và đảm bảo được an toàn thực phẩm. Luộc tai heo lên, khi chín vớt ra cho vào nước lạnh để có độ giòn, còn các loại củ quả thì làm sạch vỏ, xắt ra thành từng sợi. Sau đó pha nước trộn từ các gia vị quen thuộc theo tỷ lệ nhất định và r ưới lên hỗn hợp tai heo cũng như rau củ quả đã sơ chế.

Nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn chứa nhiều dầu mỡ hay lượng đường cao trong dịp Tết thì các bà nội trợ có thể trổ tài làm món gỏi lưỡi heo dọc mùng. Chỉ bằng một số nguyên liệu quen thuộc như lưỡi heo, cà rốt, dọc mùng, các loại rau mùi, rau thơm... kết hợp với các công đoạn chế biến giản đơn là sẽ có món ăn thơm ngon cho cả gia đình hoặc để đãi bạn bè rồi.

Hy vọng thông qua bài viết về 23 món chống ngán ngày Tết như trên thì mọi người sẽ có thêm được nhiều kiến thức mới mẻ trong việc chuẩn bị những bữa tiệc cho gia đình, bạn bè trong dịp Tết Kỷ Hợi sắp cận kề. Chuẩn bị giỏ quà Tết 2024 mua online giá tốt tại để nhâm nhi tráng miệng sau khi dùng bữa.